在浦口区盘城街道盘城社区，浦口盘龙禽业专业合作社理事长赵永平的名字可谓是家喻户晓。这个当年摆摊销售盐水鸭的商贩，经过近20年的发展，已成为年销售额超5000万元的农民专业合作社的带头人，成为南京名副其实的“鸭王”。谈及自己的致富经，这位憨厚的农民语气平和地说，创业没有什么大道理可言，只要能吃苦、胆大心细、有头脑即可。

怀抱梦想，辞职摆摊位

出生于1968年的赵永平，老家在安徽和县。当年，和许多血气方刚的小伙子一样，怀着打拼的梦想来到南京，想凭借自己的一腔热情和勤劳，创下一番事业。

1988年，赵永平只身来到南京，在百年老店韩复兴打工。“那时，主要工作就是制作盐水鸭，工资每月60元。”赵永平说，当时对于一个外来打工的人来说，日子是相当的舒服。

但，赵永平并不满足。内心狂热的他，渴望着成就自己的一番事业。在韩复兴干了三年之后，赵永平选择了离开。

离开后，做什么呢？一开始，赵永平也感到迷茫。

不过，赵永平敏锐地发现，南京人爱吃盐水鸭，何不自己制作盐水鸭来卖呢？就这样，赵永平来到江北，选择在大厂地区摆摊卖盐水鸭。

困难重重，不言放弃

创业，并不是一帆风顺，经营上的不顺、劳累奔波，都可能打击人的创业信心和热情。但，赵永平没有放弃。

刚开始的时候，因为没有固定场所，他只能流动经营。这种经营方式，最不便的就是要经常更换地方，顾客群不稳定。

后来，几经辗转，赵永平才在农贸市场外租到一个固定的摊位。这时，赵永平算是稍稍松了口气，虽然地方小，但相比以前的游击战，已实属不易。最起码，每天一起来，知道自己的落脚点在哪，知道自己可以站在哪个地方开始更远的跋涉和追求。

随着时间的推移，赵永平的生意开始有了起色，每天盐水鸭销量在70只左右，收入达100多元，比以前每月的工资还多。

随着生意的稳步发展，新的问题也接踵而来，其中最主要的难题就是原料不足。当时，南京本地养鸭的并不多，即便养也是自给自足。

没有原料，谈什么发展。

“本地没有，我就到外地收购。”赵永平说，如果说辛苦，那个时候收购鸭子是最辛苦的一件事情。为了能够保证货源，自己每天早上2点骑上自行车，经过2个小时的路程来到安徽来安等地的集市上进行收购。等回到家，基本上是早上6、7点左右，然后开始宰杀、卤制，上午十点到市场上进行销售。“幸亏当时年轻，有个好身板，如果是现在，我估计都没有体力做这件事了。”

做大产业，开始筹划大规模养殖

尽管后来鸟枪换炮，赵永平开始骑摩托车进行货源收购，但收购量仍然上不去。而随着产品知名度的不断提高，周边卤菜摊主也开始从赵永平那里进行批发采购，货源紧张的问题再次凸显。

“那个时候，每天鸭子的销售量已经达到300多只，全年将近10万只。”有这么大的市场，何不尝试自己饲养呢？赵永平告诉记者，当初养鸭子完全是市场逼出来的。

就这样，2001年，赵永平开始在浦口区盘城镇盘城村进行鸭子养殖。而后来的实践证明，赵永平这条路走对了。

“虽然鸭子卖的好，但真正搞养殖，自己还是个门外汉。”赵永平回忆说，没得办法，自己就找到当地农户，向他们提供鸭苗、饲料，长大后再以一定的价格进行收购。不经意间，文化程度不高的赵永平却用上了现代化的企业生产模式——公司+农户。

有了稳定的货源，赵永平开始了迅猛的市场开拓。市场的不断做大，反过来又促进了鸭子的养殖规模。如今在盘城，70%的养殖户养殖的鸭子都是供应给赵永平的。在某种程度上，赵永平带动了当地的镇村经济的发展。

创业心得：“吃苦，胆大心细，有头脑”

赵永平在总结创业经验时，给出了这样几个字“吃苦，胆大心细，有头脑。

不能吃苦，如何能度过最开始的艰难期，有谁能替你度过吗？得靠自己。要成就一番事业没有胆子不行，光有胆子心不细也不行。除此之外，还要有头脑，能够把握机遇、适应市场形势。”

把握机遇，赵永平最成功的例子便是2003年非典期间。

赵永平说，当时许多人认为非典病毒来自家禽，从而导致家禽市场一片萧条，这给养殖户带来了很大的经济损失。

突如其来的灾难，也让赵永平一下子犯难了。继续让农户养殖，说不定成本都捞不回来，不养殖自己又不甘心。

“我就不相信市民不吃鸭子了。”赵永平找到养殖户，继续发放鸭苗给他们。为了安抚军心，赵永平向养殖户许诺，就算鸭子卖不出去，一样按原定价格收购。就这样，一大批鸭子投水放养，风雨无阻。

其实，当时赵永平也没底。安抚完养殖户后，自己内心也是七上八下的。不过，我那时做了最坏打算，实在没人要就全送冷库冻起来。

赵永平“赌”对了。非典疫情结束后，家禽市场开始复苏。由于市场上量少，价格出现了飞涨。仅此一批鸭子，赵永平赚了20多万元，几乎是以前全年的利润。从此，赵永平的生意，也上了一个新的台阶。

巨大的利润，也同样激发了养殖户的积极性。为适应新的市场需求，2006年，赵永平牵头成立了浦口盘龙禽业养殖专业合作社，会员达到150多户，年养殖、销售鸭子200多万只，加工成的鸭产品70万只左右，年产值5000多万元。

“按照目前市场发展情况，今年销售额达到7000万元不成问题。”赵永平信誓旦旦地说。

深谋远虑求发展

人无远虑，必有近忧。

赵永平告诉记者，没有一成不变的市场，尤其是随着竞争的加剧，不进则退。如今，在南京市场上，同等重量级的还有许多，如果不寻求新的突破，就只能被市场所淘汰。

对于此，赵永平开始着手新的发展路径，准备投资2000万元在花旗营建立一个兼加工，包装，仓储和批发于一体的大市场，走深加工路线，增加企业的副加值。

另外，在养殖方面，他开始进行新产品的研发。开发新的鸭苗品种——耐高温、耐寒、下水早，同时以粗、精饲料喂食，水中放养，使鸭肉含脂肪低，口感好。